Meie lugu
SEEDO on Tabasalus tegutsev pereettevõte, mille keskmes on värskelt röstitud kvaliteetkohv (speciality coffee / erikohv), põnevad maitsed ja rõõm nende jagamisest.
Kes on SEEDO taga?
SEEDO taga oleme meie – Marili ja Taavi. Toome ettevõttesse kumbki oma mõtted, kogemused ja tugevused, kuid meid ühendavad uudishimu kohvimaailma vastu, soov teha asju hästi ning julgus luua midagi päriselt oma.SEEDO tuli avalikkuse ette 2026. aasta aprillis Tallinna Kohvifestivali ajal ja on algusest peale olnud pereettevõte. Samuti on meie lastel selles loos oluline koht, kuna just nemad on andnud meile lisajulgust ja põhjuse oma unistus ellu viia, luues midagi tähenduslikku enda kodukohas.
Kasvatame SEEDOt samamoodi nagu see alguse sai – samm-sammult, suure hoole ja päris enda nägu.
Kuidas sündis SEEDO?
SEEDO sai alguse meie ühisest armastusest hea kohvi vastu ja pikalt kaasas olnud unistusest rajada oma mikroröstikoda. Ühel hetkel mõistsime, et unistus ei saa ise teoks – sellele tuleb anda võimalus. Nii hakkasime SEEDOt samm-sammult üles ehitama: õppides, maitstes, katsetades ja otsides kohvisid, mida ka ise iga päev rõõmuga jooksime.Meie teekond sai alguse kodust ning kasvab edasi siinsamas, meie
kodukohas Tabasalus. Soovime tuua hea kohvi inimestele lähemale ja jagada rõõmu, mis sünnib siis, kui oma tassist leiab päriselt meeldejääva maitse.
Meie filosoofia
Usume, et suurepärast kohvi peaks saama nautida kõikjal – nii kohvibaaris kui ka oma kodus. Hea tulemuse aluseks on värskelt röstitud kvaliteetsed oad, korralik jahvati, valmistusviisile sobiv retsept, tasakaalus vesi ja muidugi soov ning huvi head kohvi valmistada. Ja selle kõige juures soovime olla koos Sinuga, et saaksid nautida suurepärast kohvi!Mida tähendab SEEDO?
SEEDO ühendab meile kahte olulist mõtet:
1. Ingliskeelne sõna SEED tähendab seemet. Kohviuba on botaaniliselt tegelikult kohvitaime seeme ning see tuletab meelde, et iga hea tass saab alguse kohvi päritolust ja hoolikalt valitud toorainest. Seega SEED kannab endas ka meie soovi kohvimaailma paremini mõista ning oma teadmisi teistega jagada.
2. Nime lõpus paiknev O tähistab meie logol olevat vahvat kohvitegelast – uudishimulikku ja mängulist kaaslast, kes armastab maitsvat kohvi, ägedaid inimesi ja meeldejäävaid elamusi. Samuti on meie pere esiklapse nime algustäht O, millel on samuti oluline roll :)
Nii ühendabki SEEDO meie jaoks kohvitarkuse ja head elamused, mida soovime ka teistega jagada!
Etioopiast alguse saanud maitsed ja nimed
Oma kohviubade valikus lähtume alati maitsest, mida me ka ise armastame. Nii saigi meie koduse mikroröstikoja teekond alguse Etioopia ubadest, mis osutusid paljude proovitud valikute seast meie absoluutseks lemmikuks. On märgiline ja ilus kokkusattumus, et just Etioopiat peetakse kohvi sünnimaaks.Selleks, et meie kohvid poleks lihtsalt anonüümsed oad, andsime neile päris oma nimed! Iga nimi on kooslus kohvi iseloomustavast märksõnast ja päritoluriigis populaarsest eesnimest. Nii sündisidki näiteks Särtsakas Samuel, Eriline Elias ja Aromaatne Adam.
SEEDO päris oma kodu – röstikoda | kohvibaar
Alates 2026. aasta septembrist tegutseb SEEDO päris oma kodus, aadressil Nooruse 1, Tabasalu. Siin saavad ühe katuse alla meie enda kodust alguse saanud mikroröstikoda ja peagi avatav kohvibaar.Soovime luua koha, kus saab nautida värskelt röstitud kohvi, avastada uusi maitseid, kohvi jutte rääkida ning näha lähedalt, kuidas rohelisest kohviseemnest sünnib tassitäis maitsvat kohvi.
Lisaks heale kohvile ja õdusale atmosfäärile soovime, et SEEDO röstikoda-kohvibaarist kujuneks kohalike kohvisõprade kohtumispaik – koht, kus on hea olla ja kuhu tahaks ikka ja jälle tagasi tulla.
2026. aasta lõpus avame SEEDO röstikoda-kohvibaari uksed aadressil Nooruse 1, Tabasalu, et tervitada kohvisõpru nii lähemalt kui kaugemalt!
